Sugen på att öppna en restaurang?

by sebbe In Restauranger i Stockholm

Det är viktigt att unna sig något extra ibland. Det är ett sätt att införa lite lyx i vardagen och många gånger får man en energikick. Det kvittar om det är en massage, gå på spa eller gå ut och äta på en god restaurang. Även en påse lösgodis i soffan kan räknas som något extra, även om den kanske inte ger samma typ av energi.

Just att äta på restaurang är något de flesta av oss älskar. Visst kan det vara problematiskt om man är väldigt kräsen eller har intolerans mot gluten eller laktos. Men för det mesta brukar det finnas några alternativ att välja mellan. Det samma gäller för vegetarianer och veganer. Tyvärr har alla under dessa kategorier ett mindre utbud att välja mellan, men förhoppningsvis blir restaurangmaten en upplevelse att minnas.

Driva restaurang

Har du en dröm om att driva en restaurang? Eller du kanske anser att du är så pass duktig på att laga mat att du skulle fungera utmärkt som kock? Då kanske du ska ta en chansning och öppna upp din egen restaurang. Man lever bara en gång och vem vet det kanske blir en stor succé! Det finns dock en hel del man måste tänka på om man vill starta en restaurang. Några av sakerna nedan är av yttersta vikt:

  • Inredningen – Hur du inreder din restaurang är väldigt viktigt. Såvida du inte ska ha ett särskilt tema på restaurangen är det viktigt att den känns mysig och att den har en skön och positiv atmosfär. Så det gäller att tänka till både när det gäller vilka bord och stolar du ska ha, vilka tavlor och lampor du ska ha och till och med vilket golv du ska ha. Ett snyggt och modernt exempel på golv är fiskbensparkett som finns i flera olika färger.
  • Maten – Detta är ju det viktigaste när man driver restaurang. I slutändan är det ju trots allt maten som besökarna ska äta och bedöma. Se till att ha en välgjord meny och se till att den inte spretar för mycket. Lägg fokus på bra råvaror och se till att maten serveras på ett fint sätt och i portioner som gör att kunderna blir mätta.
  • Personalen – Se till att du anställer rätt människor i personalen. Det är viktigt att personalen har ett bra kundbemötande, är lyhörda och alerta så att restaurangbesökarna känner sig välkomna och att de trivs på restaurangen. Det är även viktigt att personalen fungerar bra tillsammans, då det kan vara lätt att upptäcka om personalen inte “klickar” med varandra. Det kan snabbt sprida en dålig stämning över hela restaurangen.

Att driva en restaurang är inte lätt, men med ovanstående tips kan du i alla fall komma en bra bit på vägen.